今朝は雨上がりの夜明け。
雲が多めながらも、その雲が色付き、
ぼんやりと美しい、オレンジな朝焼けです。
昨日は、家族が揃ったので、先日届いたふるさと納税の返礼品で、我が家では
「かに祭り」
が開催されましたー٩( ᐛ )و
Contents
さてさて、どんなもんか
夫が注文してくれた、ふるさと納税の返礼品。
前回のいくらに続いて、２回目の今回は、かに🦀
先日届いて、開けてみると、
カニは”むき身”の状態で凍らせてあって、これを「ポーション」と言うそうです。初めて知りました。
小ぶりながらも、こんな状態のカニは、あまりお目にかかれず、食べやすそうだし、ワクワク。
メニューは当然、カニしゃぶに決定です🦀
解凍が難しい
説明を見ると、美味しい解凍方法は
✔︎ 水を通さない、厚めのビニール袋にポーションを入れ替え、
ボウルや鍋など、大きめの器に水をはり、袋を入れて解凍。流水、もしくは水を時々入れ替えて、解凍。
✔︎ 時短！温塩水での解凍
①40℃の温水1ℓに対し、食塩３０gの割合で混ぜ、「温塩水」を作ります。
②カニポーションを袋から取り出し、１分間「温塩水」につけます。
③清潔な布巾でカニポーションの水分を拭き取ります。
④拭き取った付近をよく濯ぎ、硬く絞って、カニポーションを包みます。
⑤冷蔵庫で約１０分解凍します。
✔︎ 冷蔵庫で半日ゆっくり解凍
などがあり、ややこしいので、１番簡単そうな冷蔵庫でゆっくり解凍にしました。
やっぱりね（＾_＾）
この選択がベストだったかわかりませんが、解凍されれば、ま、いっか。にします。
解凍って、難しい！
実食！
鍋には、少しの出汁と、いつもの野菜たちを入れて、グツグツしたところへ、
カニをしゃぶしゃぶ。（この、しゃぶしゃぶする動作が楽しいですよね！）
お味は、小ぶりながらも、しっかりとしたカニを感じられ、
多分生まれて初めてのカニしゃぶを、家族みんなで満喫したのでした〜。
食すのに夢中で肝心のカニしゃぶ写真はありません💦
最後はお楽しみの。。。。。
そして最後はお楽しみの、”カニ雑炊！でありまーす。
これも意外と作ったことないのですが、
とりあえず煮立った汁に、えいやーっと、ご飯を投入！
グツグツしたとこで、味見。
ちょっと薄味かな？
そこで愛用のこんぶつゆと塩少々入れて調整。
最後にお約束、溶き卵を流し入れ、
完成〜。
とっても緑な小ネギを入れたいところですが、
息子の要望もあり、なし。
ま、いっか。
お味は言うまでもなく、いろんな味が滲み出て、
美味でございますー（＾ω＾）
舌を火傷しながらも、みんなで一気に食べ終わり、我が家のカニ祭りは終了したのであります。
好評好評（＾ω＾）
このふるさと納税、普段食べられないような高級食材を味わえて、楽しい時間を提供してくれる！
まだまだ利用したいのであります(๑╹ω╹๑ )
