小さい頃に食べてた、思い出の味があります。
それがこの、瓶に入った”うに”
頂き物だったのでしょうか。
時折、家の食卓に上がり、
朝ごはんのお供、贅沢部門として、君臨していたのであります。
母の「海苔で巻いて食べると美味しいよっ」という声が、今でも聞こえてきそうなくらい
覚えているのです。
しかし成長するにつれ、その姿は見かけなくなり、
いつしか、私の中の”うに”のイメージも、お寿司屋さんで食べるもの、に変化して行っていました。
あれはまた、本物、別物ですよね。
思い出の味は、時間と共に美化される?
そんな懐かしの瓶詰めのうに、先日いつものスーパーで見かけ、
思わず買ってしまいました。
しかし食べてみると、なんだか違う。
え?こんな味だったけ?
なんだかアルコールっぽいな、
と少し残念な気持ちに。
昔の思い出の味とは、えてしてそんなものです。
![](https://mina-sunu.xyz/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4690-768x1024.jpg)
残り物でオリジナル料理にチャレンジ
そしてしばらくは、我が家の冷蔵庫の隅で、
恥をかいていた うに。
昨日は、いつもある冷凍ご飯もなく、
ならば、ランチはこれを使って、パスタを作ることにチャレンジ!
まずは
中途半端に冷蔵庫に余った野菜たち、
ナス、ししとう、新玉ねぎ
をオリーブオイルで炒め、硬めに茹でたパスタを投入。
そこに塩、醤油、おろしニンニク、そして本日の主役!うにを入れてまぜ炒め、
完成でございま〜す。
![](https://mina-sunu.xyz/wp-content/uploads/2022/02/IMG_4693-768x1024.jpg)
ちっと油が多かったかな?もったりしてる感。
しかし予想外にパスタがオレンジに色づいて、見た目は綺麗に。
そして、肝心なお味は。。。
瓶詰めうにのアルコールっぽさが飛んで、
きちんと、うにのお味に変身していましたー。
残り野菜との組み合わせも、全体”和”の雰囲気にまとまって、良き良き(๑╹ω╹๑ )
しかし油をたっぷり吸ったナスって、
美味しいですよね!
て、最後はナスの感想かーい🍆